טיפול ותחזוקה

איך לשמור על המנגל לאורך זמן

פלדת פחמן – חומר חי שמשתנה עם השימוש

בחימום ובחשיפה לאוויר וללחות, פלדת פחמן יכולה לשנות גוון, להתכהות ולפתח פטינה טבעית. סימני חום, גוונים משתנים וחלודה שטחית קלה הם תופעות טבעיות בחומר ואינם בהכרח פגם. עם הזמן המנגל מקבל אופי ומראה ייחודי בהתאם לאופן השימוש בו.

אחרי כל שימוש

1. המתינו לקירור מלא. אין לשפוך מים על מנגל חם. קירור מהיר עלול לגרום לעיוותים, לפגיעה במשטח ולהאצת חלודה.
2. רוקנו אפר ושאריות פחם. אפר סופח לחות ועלול להישאר קורוזיבי גם לאחר שהאש כבתה.
3. נקו בעדינות. הסירו שאריות מזון ופיח בעזרת מברשת מתאימה או מטלית יבשה. אין צורך להחזיר את הפלדה למראה חדש לאחר כל שימוש.
4. ייבשו היטב. אם השתמשתם במטלית לחה, יש לייבש מיד ובאופן מלא לפני קיפול ואחסון.

שכבת הגנה קלה

כאשר המנגל נקי ויבש, ניתן למרוח על חלקי פלדת הפחמן שכבה דקה מאוד של שמן בישול. יש לנגב עודפים כך שלא תישאר שכבה דביקה. השימון אינו תחליף לאחסון יבש, אך הוא מסייע להפחית מגע ישיר בין הפלדה ללחות.

על רשת הצלייה: נקו שאריות מזון, ייבשו היטב, ובמידת הצורך מרחו שכבה דקה של שמן מאכל. לפני השימוש הבא יש לחמם ולנקות את הרשת כרגיל.

אחסון נכון

• אחסנו במקום יבש ומאוורר, מוגן מגשם, טל ולחות.
• אין להכניס את המנגל לתיק כשהוא חם, לח או מלוכלך באפר.
• אם המנגל נרטב במהלך טיול, פתחו אותו בהקדם, נקו וייבשו לחלוטין.
• באחסון ממושך מומלץ לבדוק מדי פעם שאין הצטברות לחות בתוך התיק.

מה עושים אם הופיעה חלודה?

חלודה שטחית אינה סוף המוצר. יש להסיר אותה בעדינות בעזרת סקוץ׳ מתאים או מברשת עדינה, לנקות את האבקה שנוצרה, לייבש היטב ולמרוח שכבה דקה של שמן. אין להשתמש בחומרים כימיים חריפים על אזורים שבאים במגע עם מזון.

ממה כדאי להימנע?

• אין לשטוף מנגל חם במים או לקרר אותו בכוח.
• אין להשאיר אפר רטוב או שאריות מזון בתוך המנגל.
• אין לאחסן את המוצר בחוץ ללא כיסוי ובידוד מלחות.
• אין להשתמש במדיח כלים, מסירי שומנים חריפים, אקונומיקה או חומצות.
• אין להשחיז או ללטש את משטחי הפלדה ללא צורך: פעולה כזו מסירה שכבות תחמוצת טבעיות ועלולה לחשוף פלדה טרייה שמחלידה מהר יותר.

להנחיות בטיחות והפעלה, עברו לעמוד הוראות שימוש ובטיחות.